Si invitano le SS.LL. a partecipare al contest “I sapori del futuro: dalla tradizione all’innovazione sostenibile", che si svolgerà il giorno 16 novembre 2023 dalle ore 9:30 alle ore 13:30 in Sala Newton a Città della Scienza nell’ambito della 3 Giorni per la Scuola. Durante il suddetto incontro verrà lanciata una sfida tra gli studenti degli Istituti Alberghieri della regione Campania. Tale sfida avrà come obiettivo la realizzazione del miglior dolce innovativo e sostenibile realizzato con i prodotti tipici del proprio territorio. Il valore educativo di tale confronto sarà finalizzato a far acquisire un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che rappresentano la dieta mediterranea e vanno dal paesaggio alla tavola, tra cui la coltivazione, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. Conoscenze che comprendono molto più che il solo cibo, poiché promuovono tanti valori tra i quali la tutela della biodiversità vegetale ed animale.